Las personas que sufren de síndrome del intestino irritable a menudo sufren de indigestión después de cada comida. La llamada dieta baja en FODMAP debería proporcionar alivio. ¿Qué pasa con esta dieta? ¿De qué deberían estar conscientes las personas? ¿Y la dieta realmente ayuda? A continuación, explicamos qué es FODMAP y cómo puede ayudarlo con un intestino irritable.
¿Qué significa FODMAP?
FODMAP significa Fermentierbare Oligosaccharide, Disaccharide, Monosacáridos y (en inglés unand) Polyole.
Estas sustancias son azúcares de cadena corta y alcoholes de azúcar, como la leche y la fructosa. Son parte de muchos alimentos diferentes: desde productos horneados hasta productos lácteos y frutas y verduras.
Fermentable significa que estas sustancias desencadenan procesos de fermentación durante la digestión. Esto no es un problema para las personas sanas. Los pacientes con intestino irritable, por otro lado, tienen un tracto digestivo muy sensible. Con ellos, estos procesos de fermentación pueden causar molestias tales como flatulencia, diarrea y convulsiones.
¿Qué es la dieta baja en FODMAP?
Los alimentos que contienen FODMAP no son fundamentalmente insalubres. Por el contrario, los carbohidratos y los alcoholes de azúcar también están presentes en muchos alimentos saludables.
El hecho de que todavía causan indigestión en el síndrome del intestino irritable puede explicarse por la sensibilidad del intestino. Por lo tanto, las personas sanas, por lo general, no necesitan prestar atención al valor FODMAP de los alimentos, pero para las personas con problemas digestivos crónicos, puede ser importante.
La dieta baja en FODMAP (o simplemente la dieta FODMAP) no es un método para perder peso, sino uno Dieta especial para pacientes con intestino irritable. Los alimentos se clasifican según su valor FODMAP y los que tienen un valor alto se evitan en la medida de lo posible.
¿Por qué los FODMAPs causan molestias intestinales?
Como parte del proceso digestivo normal, los alimentos ingeridos se descomponen en sus componentes en el estómago y el intestino.
Cuando los FODMAP contenidos entran en el colon, inician procesos de fermentación allí. Esto produce gases que pueden irritar un intestino sensible. Además, los FODMAP en el intestino atraen agua. Esto puede conducir a la diarrea.
El aumento del contenido de gas y agua infla el intestino y también estira la pared intestinal. Eso los hace más permeables. Por ejemplo, el síndrome del intestino irritable puede llevar al síndrome del intestino permeable ("síndrome del intestino permeable"). En el proceso, las sustancias ingresan al cuerpo a través de la pared intestinal, que de hecho no tienen lugar allí. Esto se asocia, entre otras cosas, a reacciones inflamatorias.
¿Dónde están incluidos los FODMAPs?
Los FODMAP se encuentran en una variedad de alimentos, que incluyen:
- ciertos tipos de fruta (por ejemplo, manzanas, mangos, melocotones, sandías)
- Ciertos vegetales (por ejemplo alcachofas, espárragos y cebollas)
- ciertos cereales (incluidos el trigo y el centeno)
- productos lácteos que contienen lactosa
- miel
- Sustitutos del azúcar como el xilitol, el sorbitol y el maltitol.
- Jarabe de glucosa-fructosa y otros aditivos en alimentos procesados
En la dieta FODMAP, por lo tanto, el suministro de los alimentos mencionados se detiene primero y luego se repite en pequeñas dosis paso a paso.
café En sí mismo es pobre en FODMAP, por lo que no tiene que prescindir del café en el desayuno. Sin embargo, se debe beber negro, ya que la leche y la crema, así como muchos edulcorantes contienen FODMAP, el azúcar convencional a menudo se tolera en pequeñas cantidades. Sin embargo, se debe tener en cuenta que el café irrita el tracto digestivo sin ningún FODMAP.
¿Cómo funciona la dieta FODMAP?
Esta dieta de intestino irritable se divide en tres fases:
- De cuatro a seis semanas será durante el fase restricción Todos los FODMAP eliminados rigurosamente del menú.
- En el Reexpositionsphase cada una o dos semanas se prueba un alimento que contiene FODMAP. Si se tolera, puede integrarse nuevamente en la dieta. Si los síntomas empeoran, todavía es posible volver a probar los alimentos en una fecha posterior.
- Una vez que todos los alimentos han sido probados y el más compatible entre ellos se ha reintegrado en el plan nutricional, a continuación: Fase de mantenimiento.
A partir de ese momento, los afectados sabrán qué alimentos son adecuados para ellos y cuáles no, y pueden usar esta lista para compilar sus comidas. Sin embargo, la tolerancia (tolerancia) a los FODMAP individuales cambia con el tiempo, por lo que puede ser necesario ajustar la dieta de vez en cuando.
FODMAP: ¿Qué comer?
El hecho es que el abandono completo de los FODMAP limita severamente la dieta. Especialmente en las primeras semanas, cuando solo se pueden consumir alimentos de la lista baja de FODMAP, esta forma de nutrición puede ser un desafío.
Una tabla FODMAP puede ayudar a armar el plan de nutrición. Se debe tener cuidado de consumir la mayor cantidad posible de alimentos "permitidos" para aportar la mayor variedad posible a la dieta y, de este modo, garantizar la absorción de los nutrientes necesarios.
En el Lista de alimentos bajos en FODMAP por ejemplo:
- carne magra y pescado
- huevos
- Berenjena, tomate, hinojo, calabacín y pepino.
- Lechuga Y Ruccola
- Uvas, kiwi, piña y melón dulce.
- Arroz, papas, quinua y polenta.
- leche de soya
- té verde y té de menta
Retos de la dieta baja en FODMAP.
Los alimentos procesados y las comidas preparadas casi siempre contienen FODMAP. Por lo tanto, es necesario que usted mismo prepare la mayoría de las comidas. La dieta pobre en FODMAP suele ir acompañada de costos adicionales. Las visitas a restaurantes o invitaciones a cenas con familiares y amigos se hacen más difíciles.
Sin embargo, aquellos que hacen sus propias experiencias con la dieta FODMAP y encuentran un beneficio para ellos pronto aprenden a lidiar con estas dificultades. También puede ayudar a una aplicación FODMAP.
¿Dónde puedo encontrar recetas bajas en FODMAP?
Hay muchas recetas bajas de FODMAP gratuitas en Internet. Además, los libros de cocina correspondientes están disponibles.
Adaptar las recetas tradicionales a las reglas bajas de FODMAP es a menudo difícil. Pero hay instrucciones sobre cómo preparar platos familiares FODMAP: pobres o libres, por ejemplo, platos de verduras como el pisto e incluso tartas.
El pan también se puede consumir siempre que sea una receta baja de FODMAP.
¿Qué tan rápido funciona el FODMAP?
Como cualquier cambio en la dieta, la dieta FODMAP no funciona inmediatamente o después de unos días. Por lo tanto, la primera fase toma de cuatro a seis semanas para que el cuerpo tenga tiempo para adaptarse a los cambios.
Dentro de este tiempo, los síntomas deberían mejorar. Si este no es el caso, no vale la pena continuar la dieta.
Diferencias en efecto: ¿Cuándo funciona FODMAP?
La investigación científica sugiere que esta forma de nutrición puede aliviar los síntomas del síndrome del intestino irritable.
El efecto de la dieta, sin embargo, depende del tipo de paciente. Las personas afectadas se dividen en tres grupos según el Instituto de Microecología:
- FODMAP tipo 1 tolera bien los FODMAP y, por lo tanto, no puede beneficiarse del cambio en la dieta de la regla.
- FODMAP tipo 2 solo tolera ciertos alimentos que contienen FODMAP o pequeñas cantidades de los mismos. Aquí vale la pena probar la dieta.
- FODMAP tipo 3 tiene solo una tolerancia al FODMAP muy baja y, por lo tanto, debe abstenerse de los alimentos correspondientes.
FODMAP: Cuándo esperar una mejora a largo plazo.
No todos los pacientes con intestino irritable que se benefician de la dieta FODMAP perderán completamente sus síntomas. Con el tiempo "solo" se logrará una mejoría de los síntomas.
Para que este efecto positivo dure, los pacientes también deben estar preparados para comer de acuerdo con la dieta baja en FODMAP a largo plazo y verificar regularmente la tolerabilidad de los alimentos individuales.
Sin embargo, la restricción no siempre es tan fuerte como en la primera fase, ya que más adelante se pueden consumir alimentos ricos en FODMAP, lo que no provocó un resurgimiento de los síntomas durante la segunda fase.
¿Cómo funciona la dieta FODMAP?
Aún no se ha investigado cómo funciona exactamente la dieta baja en FODMAP. Se cree que tiene un gran impacto en el microbioma intestinal.
Debajo del microbioma intestinal, también. flora intestinal Llamado, uno entiende las bacterias, que colonizan el intestino de cada ser humano. Estas pueden ser tanto bacterias beneficiosas como dañinas.
La composición de la flora intestinal depende de muchos factores diferentes. La dieta individual tiene una influencia particularmente fuerte. Además, las posibles enfermedades, como el síndrome del intestino irritable, están relacionadas con la flora intestinal.
Efectos secundarios: ¿Para quién es adecuada la dieta FODMAP?
Los efectos a largo plazo de la dieta baja en FODMAP aún no son evidentes, ya que no hay estudios científicos sobre los efectos duraderos de esta dieta relativamente nueva. Además, existe el riesgo de una nutrición unilateral, si los pacientes comen durante mucho tiempo solo de alimentos pobres en FODMAP. Esto a su vez puede llevar a una escasez de nutrientes importantes.
Por estas razones, la dieta es realmente Sólo apto para personas que sufren de síndrome del intestino irritable. Para otras personas no ofrece beneficios para la salud. El hecho de que al menos algunos pacientes de intestino irritable podrían beneficiarse de ello, indican los resultados de diversos estudios científicos. También podrían aliviarse los síntomas concomitantes como el cansancio y la depresión.
Dado que este es un cambio importante en la dieta que puede causar efectos graves en el organismo, la dieta FODMAP solo debe administrarse bajo la supervisión de un médico o nutricionista calificado.
