Con diarrea, vómitos y otros problemas gastrointestinales, a muchas personas les gusta tomar bizcochos. Pero, ¿por qué es bueno para la diarrea? ¿Es rusk realmente saludable? ¿Y qué pasa con la dieta de los bizcochos? El siguiente artículo te dirá lo que hay en la masa crujiente.
Nutrientes en bizcochos
Rusk es un pastel de levadura y, como tal, comparativamente bajo en vitaminas y minerales. Se compone de alrededor del 70 por ciento de carbohidratos.
Valor nutricional medio del rusk por 100 g:
- 72.3 g de carbohidratos
- 7.2 g de grasa
- 13.5 g de proteína
- 253 mg de sodio
- 245 mg de potasio
- 36 mg de magnesio
- 2.72 mg de hierro
- 4.625 mg de vitamina B3 (niacina)
En comparación con el pan crujiente, los bizcochos contienen más grasa y un poco menos de minerales como el potasio, sodio y magnesio.
¿Los rusks son saludables o poco saludables?
Como suele ocurrir con esta pregunta, varios factores son importantes. Un solo alimento puede ser saludable o poco saludable, pero siempre debe mirar la dieta general.
El único alimento es los bizcochos. durante un período de tiempo más largo No es adecuado porque no contiene todos los nutrientes necesarios.
Sin embargo, en caso de quejas agudas del tracto digestivo, la dieta ligera se adapta perfectamente. Si solo se trata de unos pocos días en que solo se comen los bizcochos, generalmente no hay una deficiencia directa de nutrientes. Solo se recomienda comer rusk exclusivamente si está indicado por razones médicas (por ejemplo, debido a la diarrea).
No apto para diabetes y enfermedad celíaca.
Debido a que los bizcochos contienen azúcar y otros carbohidratos de cadena corta, solo es parcialmente adecuado para diabéticos. Siempre debe ser mejor el pan de centeno, pan integral crujiente o similar. La diabetes puede dañar los nervios (neuropatía) y esto también se puede sentir en el tracto digestivo. Para las molestias estomacales e intestinales, los diabéticos deben consultar a un médico.
En su forma convencional contiene bizcochos. El gluten. El blanqueamiento adhesivo está incluido en la mayoría de los cereales comunes, incluido el trigo. Cualquier persona que sufra de enfermedad celíaca, es decir, una intolerancia a esta proteína, o quiera renunciar al gluten por otras razones, puede recurrir a los bizcochos sin gluten. Alternativas veganas y sin lactosa también están disponibles.
Acrilamida en rusk
Rusk contiene acrilamida. Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), esta sustancia aumenta el riesgo de cáncer. Es creado por procesos químicos cuando los alimentos con almidón se calientan a más de 120 grados.
Sin embargo, mediante métodos de preparación suaves, se puede reducir el contenido de acrilamida de un alimento. Las normas correspondientes de la UE han sido vinculantes desde 2018. Ahora los fabricantes deben cumplir con las especificaciones relativas a la receta y la preparación. Sin embargo, no hay límites superiores para el contenido de acrilamida de un alimento, solo pautas. Las directrices de la UE son por lo tanto controvertidas.
¿Por qué es bueno para la diarrea?
Los ingredientes del rusk y el doble proceso de cocción lo hacen especialmente digerible. Rusk es, por lo tanto, el alimento apropiado para trastornos gastrointestinales como:
- diarrea
- estreñimiento
- vómito
- acidez
- gastritis
Para las quejas agudas, que son causadas por ejemplo por un malestar estomacal, la dieta está indicada. Como tales, los bizcochos son muy buenos: debido al bajo contenido de grasa, es fácilmente digerible. Debido a que es una pasta seca, actúa cuando se rellena en una silla líquida y, por lo tanto, es un remedio casero popular para la diarrea.
¿Qué más hay que considerar?
Además del consumo de bizcochos, los enfermos de problemas gastrointestinales deben prestar atención a una ingesta suficiente de líquidos. La combinación popular de bizcochos con leche es menos adecuada en estos casos. Es mejor recurrir al agua, a una solución de electrolitos o té sin azúcar, idealmente a la manzanilla o al té de menta.
Para las quejas que duren más de tres días, en la sangre o mucosidad en las heces, fiebre o problemas de circulación, se debe consultar a un médico.
Quien ha ayunado durante varios días o por otras razones, no ha tomado alimentos sólidos, también puede tomar bizcochos para que el sistema digestivo vuelva a la dieta regular.
¿Cuántas calorías tiene Zwieback?
La cáscara recibió su nombre por la forma en que se preparó: se hornea dos veces. El doble proceso de cocción reduce la humedad en los bizcochos. Son los componentes sólidos los que componen el contenido energético. Rusk contiene según el fabricante. alrededor de 40 kcal por rebanada.
En comparación con otros tipos de pan, los bizcochos con tantas calorías son una bomba de calorías. Además, es, por así decirlo, calorías "vacías". El rusk proporciona mucha energía, pero principalmente en forma de carbohidratos simples. La saturación de este tipo de carbohidratos se evapora rápidamente. Además, los carbohidratos simples hacen que el nivel de azúcar en la sangre aumente bruscamente primero y luego disminuya rápidamente.
¿Qué es la dieta de los bizcochos?
Parece tanto más sorprendente que haya una dieta rusks. Este método de pérdida de peso es una dieta de choque. Esto significa que aunque puedes perder peso rápidamente, al mismo tiempo hacer cortes pesados.
Además de los bizcochos, solo se permiten algunos otros alimentos, como las frutas con bajo contenido de fructosa como la papaya y el albaricoque, así como los huevos. Esta monotonía a menudo hace que sea difícil mantenerse al día con la dieta. Los alimentos adicionales permitidos sirven para aumentar el valor nutricional de las comidas.
Las desventajas de la dieta de los bizcochos.
La pérdida radical de peso estresa el cuerpo. Si vuelve su dieta a "normal" después de la dieta, los kilos perdidos generalmente se recuperan rápidamente, a menudo después de algún tiempo pesa incluso más que antes de la dieta (el llamado efecto yo-yo). Cuando el cuerpo recibe muy poca comida, comienza un programa de emergencia y revierte el metabolismo.
Luego, toma mucho tiempo para que el metabolismo vuelva a la normalidad. En este momento, el organismo está tratando de acumular muchos suministros para la próxima emergencia. Esto crea rápidamente nuevas almohadillas de grasa.
Aquellos que quieran perder peso deberían preferir cambiar la dieta a largo plazo. Aunque los kilos no caen tan rápido, hay una probabilidad mucho mayor de que la pérdida de peso deseada dure.
Si, a pesar de estos riesgos y desventajas, considera una dieta de choque como la dieta de los bizcochos, debe discutir esto por adelantado con el médico que lo atiende.
Rusk para niños: ¿desde cuándo?
Muchos recuerdan los bizcochos de su infancia: una de las marcas más famosas es Brandt.®, Una rebanada como bocadillo entre era y es práctica. Los bizcochos son una comida no complicada y popular, especialmente en excursiones o viajes, ya que no se estropean fácilmente y no tienen que enfriarse.
Baby Rusk ya está siendo utilizado por los fabricantes. Niños desde los seis meses. recomendadas. A esta edad, a los pequeños les gusta tomar bizcochos con leche.
¿Cuánto tiempo dura Zwieback?
Rusk, como la mayoría de los otros alimentos, debe almacenarse en un lugar seco. Dura un tiempo particularmente largo cuando se almacena en recipientes herméticos. Con el tiempo, la galleta puede perder su frescura, pero todavía no está dañada.
Dado que la vida útil depende del almacenamiento, uno debe orientarse hacia el aspecto, el olor y el sabor de los alimentos para juzgar si los bizcochos todavía son comestibles. Rusk, sin embargo, no es perecedero. En las condiciones adecuadas, es muy duradero.
¿Qué hay en todo en rusks?
El rusk es una masa de levadura. En su forma original contiene:
- harina
- azúcar
- levadura
- grasa
- leche
Por lo tanto, no es muy difícil hacer rusks a ti mismo.
La receta clásica se puede complementar según el gusto y las necesidades con otros ingredientes. Si el rusk no está pensado como un alimento ligero, sino como un refrigerio intermedio, puede refinar la masa, por ejemplo, con especias, copos de coco o una capa de chocolate. También se pueden añadir frutos secos o nueces. La harina también es cuestión de gustos. Por ejemplo, rusk with spelled también es muy popular.
La historia de los bizcochos.
Incluso los antiguos romanos y griegos conocían un pastel que se horneaba dos veces. Entonces fue conocido por los nombres "panis frixus" y "dipyritai".
Una gran ventaja del rusk es su larga vida útil. Lo hizo un compañero de viaje popular. En el pasado, los marineros y los soldados solían usar el rusk en el menú.
