Toastbread parece ser muy mala reputación entre las personas que evitan la harina blanca. Pero, ¿es la tostada realmente poco saludable, como muchos asumen? ¿O es el brindis tal vez más nutritivo de lo que piensas? Examinamos los ingredientes y los beneficios para la salud del pan tostado y luego revelamos si es una alternativa saludable al pan o, más bien, a la "comida chatarra".
¿Es tostadas saludable?
Para responder a esta pregunta, primero eche un vistazo a la Valores nutricionales de una tostada de trigo clásica. Por supuesto, estos pueden variar mucho según el fabricante. En promedio, en 100 gramos de esta tostada:
- 48 gramos de carbohidratos, incluidos 2 gramos de azúcar y fibra
- 4 gramos de grasa
- 35 gramos de agua
Por 100 gramos de pan tostado también hay alrededor de 7 gramos de proteína contenida, que se compara con otros panes considerados normales. El pan de centeno tiene alrededor de 6 gramos en comparación, el pan crujiente tiene alrededor de 8 gramos de proteína por cada 100 gramos.
Después de observar los valores nutricionales, queda claro que el pan tostado no es un producto para adelgazar. Especialmente para una dieta baja en carbohidratos tostadas no es adecuado.
Toast - ¿Qué más hay en ella?
La tostada no es rica en vitaminas y minerales. Sin embargo, contiene ingredientes valiosos. En 100 gramos de pan pegado por ejemplo:
- 13 miligramos de magnesio
- 1 miligramo de zinc
- 1.2 miligramos de hierro
- 125 miligramos de potasio
- 33 miligramos de calcio
- 106 miligramos de fósforo
Por lo tanto, el Toothbread está lejos de ser una buena fuente de nutrientes. El pan integral contiene al menos el doble de la cantidad de estos minerales.
Solo en términos de contenido de calcio, el pan integral puede empeorar un poco. Esto puede explicarse por el hecho de que la leche o la leche en polvo se agregan a muchos panes tostados. Por lo tanto, también No todas las tostadas veganas. Si quieres estar seguro, revisa los ingredientes cuidadosamente.
No olvides que la tostada es bastante rica en sal.
¿Cuántas calorías tiene la tostada?
Las calorías de las tostadas son comparables con otros tipos de pan: un promedio de 100 gramos en promedio de 250 calorías (kcal). Para comparación, el pan integral tiene aproximadamente 196 kilocalorías y el pan multigranas tiene un promedio de 242 kilocalorías. Por otro lado, la ciabatta con 344 kilocalorías o pan crujiente con 366 kilocalorías es considerablemente más calorífica.
Una rebanada de pan tostado pesa entre 20 y 30 gramos y, por lo tanto, tiene entre 50 y 75 kilocalorías.
No se debe olvidar que no solo es crucial la cantidad de energía que hay en la tostada, sino también lo que se come en ella. Un pan tostado grueso, tal vez también horneado con queso, proporciona más calorías que uno con una extensión vegetal baja en calorías.
También debe tener en cuenta que la tostada está menos saturada que, por ejemplo, un pan integral, lo que lleva a comer más rebanadas, con la cobertura adecuada. Al final, el pan tostado a menudo resulta en significativamente más calorías.
¿Qué variedades hay?
Existen varias variedades de pan tostado que difieren en sus ingredientes y valor nutricional:
- tostadas de mantequilla consiste principalmente en harina de trigo y tiene solo una pequeña cantidad de fibra.
- multigrano (también: semillas tostadas) contiene al menos tres tipos de cereales y un poco más de fibra. La coloración a menudo se intensifica artificialmente con extracto de malta de cebada o jarabe de caramelo.
- Tostada del trigo integral tiene un contenido integral de al menos el 90 por ciento y es particularmente alto en fibra.
Debido al contenido de fibra más alto, la tostada integral es la mejor opción de todas las variedades de tostadas, pero no está a la altura del verdadero pan integral.
Las personas con un nivel elevado de colesterol deberían, si no quieren abandonar el pan tostado, prefieren usar la variante de cereales integrales. Porque la fibra ayuda a disminuir los niveles de colesterol LDL en la sangre. Una alternativa más saludable al pan tostado es el pan integral en este caso.
¿Dónde está la diferencia entre el pan blanco y la tostada?
Distinguir es la tostada del pan blanco. La mayor diferencia entre el pan blanco y el pan tostado es que la tostada se hace para tostar en la tostadora, sin título, por así decirlo, está "sin terminar" mientras que el pan blanco ya está horneado.
Tambien el formular es otra, porque el pan tostado se usa a menudo además del azúcar y la mantequilla o la leche. El contenido de azúcar sirve para crear un buen tostado durante el asado. Además, la tostada es mucho más fina que el pan blanco normal.
¿Es quemado el tostado carcinógeno?
Al tostar, asegúrese de que el pan no esté demasiado oscuro. Porque con un fuerte tostado pueden surgir pequeñas cantidades de acrilamida y 3-MCPD. Estas sustancias se consideran (posiblemente) carcinógenas y mutagénicas debido a las pruebas en animales, pero aún no se ha demostrado un efecto en los seres humanos. Sin embargo, la Unión Europea clasifica la acrilamida como carcinogénica para los humanos.
Asegúrese de no sobrecalentar el pan tostado o el pan tostado durante demasiado tiempo. Las manchas negras y las costras oscuras deben cortarse y quemar las rebanadas de tostadas, incluso tirarlas por completo. En un pan ligeramente tostado casi nunca se puede encontrar acrilamida.
Intolerancias y alergias
Ahora hay varias alternativas a las tostadas clásicas, que responden a la dieta, las alergias o las intolerancias alimentarias del individuo. Por ejemplo, existen las siguientes variantes para comprar en casi todos los supermercados:
- tostada de espelta
- tostadas sin azúcar
- tostadas sin gluten
- tostada sin lactosa
Muchos panes tostados también dicen que fueron hechos sin aditivos y conservantes. Si realmente quiere estar seguro de esto, puede recurrir al pan de la panadería o a una tostada orgánica de la tienda de alimentos saludables.
Cualquiera que sufra una intolerancia a la histamina, que generalmente no tiene que preocuparse por el brindis, porque La tostada es considerada pobre en histamina. Especialmente el pan tostado puede incorporarse bien en la dieta con intolerancia a la histamina.
¿Cuánto dura la tostada?
Según el fabricante es el Período de validez del pan tostado de 10 a 30 días. De hecho, un paquete abierto a menudo dura mucho más corto.
Especialmente en el verano se trata de moldear rápidamente. Luego, en la basura, y con todo el paquete, porque las tostadas con moho no deben comerse en ningún caso, ya que el moho en grandes cantidades causa intoxicación y, en el peor de los casos, daño al riñón y al hígado. Si desea comer una tostada expirada, primero debe olerla muy bien, ya que podría haber formado moho, que no es visible a simple vista.
Por cierto, la vida útil solo se aplica al pan sin sabor. El pan tostado debe consumirse inmediatamente, de lo contrario será duro.
¿Cómo almacenar tostadas?
La mejor manera de mantener el pan a temperatura ambiente, bien sellado en una caja de pan. El almacenamiento en el refrigerador puede prolongar la vida útil, pero generalmente tiene un efecto negativo en el aroma de la tostada.
¿Y qué hay del almacenamiento en el congelador? puedes congelar tostadas? La respuesta es claramente "sí". El pan tostado es muy fácil de congelar y luego descongelar nuevamente en la tostadora y asar al mismo tiempo.
¿Qué puedes hacer con tostadas?
Además de la tostada tostada clásica en la tostadora y el consumo de tostadas tostadas, hay algunas formas de usar este pan. Por ejemplo, el pan tostado se puede tostar en un sándwich. Incluso el sándwich clásico sin tostadora para sándwich suele estar hecho de tostadas.
Pero hay muchos otros también. Recetas con pan tostado, por ejemplo tostadas francesas, empanadillas de pan, caballeros pobres o la tostada clásica con huevo. También es posible utilizar muy bien los restos de tostadas sobrantes.
Hornear tostadas a ti mismo
También puedes hacer tostadas fácilmente. Hay muchas recetas en internet. Si bien esta tostada probablemente no sabrá del modo en que se usa para el pan que compra, usted sabe exactamente qué hay en el pan.
Dependiendo del precio de la marca de pan tostado, también puede ahorrar un poco de dinero.
Conclusión: ¿qué tan saludable es la tostada?
El pan tostado no es muy nutritivo. Rica en carbohidratos, pero relativamente baja en fibra, la tostada es significativamente menos abundante que, por ejemplo, el pan integral. Además, muchas tostadas contienen diversos aditivos, como estabilizadores, reguladores de la acidez o agentes de fermentación. Tostadas deben ser por lo tanto no todos los días en el menú Puede permanecer de pie, pero ocasionalmente puede consumirse ocasionalmente. Las tostadas orgánicas de trigo integral son una buena opción.
Aquellos que no almacenan adecuadamente el pan o lo asan durante demasiado tiempo se arriesgan a formar moho o los carcinógenos acrilamida y 3-MCPD. Por lo tanto, se requiere atención plena: compruebe el pan tostado antes de asarlo, con los ojos y la nariz, para determinar la posible formación de moho y tueste solo brevemente.
Por cierto, el pan tostado tiene una gran ventaja: Pan tostado es fácilmente digerible y, por lo tanto, es muy adecuado para trastornos gastrointestinales como la diarrea como una dieta ligera.
