Los plátanos son uno de los tipos de fruta más populares: los comemos crudos, cocinados, horneados o a la parrilla e incluso los bebemos como néctar, en batidos o batidos. No es de extrañar, porque las frutas torcidas no solo son deliciosas, sino que también están llenas de nutrientes y, por lo tanto, son extremadamente saludables. Aprenda más sobre los ingredientes, el valor nutricional y las calorías de las frutas tropicales.
Valor nutricional de los plátanos.
Los plátanos son muy nutritivos. Dependiendo de su madurez contienen diferentes cantidades de nutrientes. Aunque siempre son ricos en carbohidratos, la composición varía: cuanto más maduro es un plátano, menos almidón contiene y más azúcar contiene.
100 gramos de plátano proporcionan alrededor de:
- 22.8 gramos de carbohidratos
- 2.6 gramos de fibra
- 1.1 gramos de proteína (proteínas)
- 0.3 gramos de grasa
¿Cuántas calorías tiene un plátano?
Los plátanos están entre las bombas de calorías entre las frutas. Porque 100 gramos de fruta de sabor dulce tienen promedio. 88 a 95 kilocalorías (Kcal). Dado que el peso de un plátano normal es de entre 100 y 130 gramos, el consumo de tal fruta es mayor que 88 a 124 kilocalorías para reservar
Quien está actualmente en una dieta debe, sobre todo plátanos secos (Chips de plátano): ya que han sido privados de agua, su contenido de azúcar en la fruta es aún más concentrado. 100 gramos de plátanos secos lo llevan a aproximadamente 290 kilocalorías.
A pesar de que los plátanos contienen muchas calorías, no son menos saludables que otras frutas. Porque los plátanos también son ricos en ingredientes saludables.
Minerales y vitaminas
Los plátanos contienen entre otros minerales Potasio y magnesio, que son importantes para la función de los músculos y los nervios, así como para la producción de energía y el equilibrio electrolítico. Esto hace que los plátanos un bocadillo perfecto entre.
Un suministro adecuado de los dos minerales es particularmente importante para los atletas, ya que su consumo aumenta a través del entrenamiento intensivo y la sudoración. Además, la falta de potasio y magnesio puede causar arritmias cardíacas.
Otros minerales y oligoelementos también se encuentran en los plátanos, tales como:
- fósforo
- calcio
- hierro
- zinc
En términos de vitaminas Aunque los plátanos no son tan ricos como otras frutas, al menos 100 gramos de banano ya proporcionan el 12 por ciento del requerimiento diario de vitamina C. La vitamina B, la vitamina K y varias vitaminas en el grupo B, especialmente la vitamina B6, también están contenidas en los plátanos.
Plátanos para la indigestión.
Los plátanos son fáciles de digerir y, por lo tanto, se recomiendan no solo como alimento para bebés, sino también en enfermedades intestinales. en diarrea Su alto porcentaje de pectina puede ayudar a unir el agua en el intestino, aliviando así las molestias y al mismo tiempo proporcionando magnesio al cuerpo.
Por paradójico que parezca, los plátanos no solo ayudan contra la diarrea, sino también contra ella. El estreñimiento. Debido a que la fibra pectina estimula la digestión, es por eso que los plátanos son un buen remedio casero incluso con estreñimiento. Sin embargo, definitivamente debes usar plátanos maduros, ya que el almidón inmaduro contiene demasiado difícil de digerir.
Los plátanos maduros son mejor digeribles
El contenido de almidón en un plátano disminuye con el grado de madurez de la fruta. Mientras que un plátano verde inmaduro contiene almidón (carbohidratos de cadena larga) y azúcar (carbohidratos de cadena corta) en la proporción 20: 1, esta proporción es exactamente la opuesta para un plátano maduro. Porque durante la maduración, el almidón se convierte en azúcar. El azúcar le da al cuerpo energía rápida, mientras que la fuerza en el cuerpo primero debe dividirse.
El más fácil de digerir es, por lo tanto, un plátano amarillo maduro cuya cáscara ya tiene los primeros puntos marrones. Cuando el plátano madura más allá de este punto, volviendo su piel de color marrón, también pierde sus vitaminas.
El consumo de plátanos verdes inmaduros es también por otras razones. no recomendable: Estos contienen una gran cantidad de celulosa, que no está bien digerida por el intestino y, por lo tanto, puede provocar dolor abdominal.
5 datos sobre los plátanos - © Silke Hamann
Cosecha de bananas
Los plátanos maduran después de la cosecha. Por lo general, se recolectan en su país de origen cuando aún están verdes y luego se transportan ligeramente enfriados (a 13.2 grados centígrados) en su país de destino.
Allí maduran en las llamadas salas de maduración antes de salir a la venta. Pero este proceso no daña la calidad de los plátanos, por el contrario: si los plátanos maduraran en la planta perenne, se abrirían y desarrollarían un sabor amargo.
Compra y almacenamiento de plátanos.
Dado que los plátanos maduros se vuelven oscuros rápidamente, es recomendable ir al supermercado.No verde plátanos Para agarrar y madurar en casa. Una cubierta, por ejemplo, hecha de lámina de plástico, así como una manzana o un tomate encerrados, puede acelerar enormemente la maduración.
Para una vida útil más prolongada del banano, por lo tanto, debe almacenarse por separado de las frutas que liberan etileno; es mejor colgarlas para evitar los puntos de presión.
Los plátanos también deben no en la nevera ser almacenado Por debajo de unos 12 grados centígrados, su concha descolorida y su aroma sufre. El almacenamiento a una temperatura de 12 a 14 grados centígrados es ideal si no desea madurar.
10 datos sobre los plátanos
¿Sabes de dónde vino el plátano? ¿O qué variedad de plátano está disponible en nuestros supermercados? ¿O por qué el plátano está torcido? No? Aquí hay diez datos que vale la pena conocer sobre los plátanos y la planta de plátano:
- La fruta de plátano habitual también se conoce como plátano de postre o fruta de plátano. Además, también está el plátano o el plátano vegetal, que solo se puede comer crudo cuando está completamente maduro.
- Al igual que la fruta, el género de las plantas se llama plátano (Musa) o higo del paraíso.
- Originalmente, el plátano proviene del sudeste de Asia, donde se mencionó por primera vez en las Escrituras en el año 600 a.
- Entre los países de exportación de bananos más importantes se encuentran Ecuador, Costa Rica y Colombia, el mayor productor de bananos es India.
- Un árbol de plátano (a veces denominado árbol de plátano) da fruto solo una vez y luego muere.
- Desde un punto de vista botánico los plátanos pertenecen a las bayas.
- En total, hay más de 1,000 variedades diferentes de bananos, incluyendo el rojo y el rosa. La variedad más utilizada en el mundo se llama "Cavendish".
- Después de la manzana, el plátano es la fruta que más se come en Alemania.
- Las cáscaras de plátano se utilizan a menudo para producir alimentos para animales.
- Una y otra vez surge una pregunta en relación con los plátanos: ¿por qué está torcido el plátano? La respuesta es tan simple como plausible: las variedades de plátanos que conocemos se curvan para alcanzar la luz solar. Pero no todos los tipos de plátanos están torcidos, algunos también crecen en línea recta.
