Zinc - un oligoelemento vital

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El zinc es indispensable para nuestra salud. El oligoelemento desempeña un papel en una variedad de reacciones metabólicas: está involucrado en la función de aproximadamente 300 enzimas del metabolismo celular y está contenido en 50 enzimas. El zinc es importante para el crecimiento, la piel, el almacenamiento de insulina y la síntesis de proteínas, la producción de esperma y el sistema inmunológico. El zinc es un oligoelemento esencial e indispensable para muchos procesos en nuestro cuerpo. Así que la función de defensa de nuestro cuerpo depende del equilibrio de zinc.

Zinc: función y efecto.

Particularmente importante es un suministro suficiente de zinc durante el período de crecimiento, Por lo tanto, en la infancia y la adolescencia, la deficiencia de zinc puede provocar retrasos en el crecimiento y el desarrollo. El zinc se utiliza para la la división celular sea ​​necesario. Por lo tanto, también es un elemento traza importante para la piel y el tejido conectivo y para la cicatrización de heridas después de una lesión o cirugía es esencial.

Las células de defensa del cuerpo también necesitan zinc; una ingesta de zinc suficientemente alta fortalece la Defensas. También tiene un efecto antiviral y al mismo tiempo mejora la estructura de la mucosa, lo que dificulta la unión y la penetración de los virus. De ahí su capacidad para acortar la duración de los resfriados. Además, el zinc actúa. antioxidante, Muy contrario a los radicales libres.

la propiedad antiinflamatoria El zinc ayuda no solo en numerosas enfermedades de la piel como el acné, la psoriasis y la dermatitis atópica, sino también en la inflamación de la mucosa gástrica e intestinal, como la gastritis, la enfermedad de Crohn, la colitis ulcerosa y la enfermedad celíaca.

La administración de zinc también tiene un efecto positivo sobre la cirrosis y la diabetes mellitus, ya que el zinc a menudo está presente en ambos casos. El zinc no es, por supuesto, una panacea, pero mejora el éxito terapéutico.

Deficiencia de zinc: consecuencias típicas.

Muy poco zinc en el cuerpo puede, según su función diversa, tener numerosas consecuencias, especialmente:

  • Pérdida de cabello, piel resquebrajada y seca, dermatitis, cabello y uñas quebradizas, y reducción de la cicatrización de heridas
  • en los trastornos del crecimiento infantil
  • anorexia
  • ceguera nocturna
  • impotencia en los hombres
  • Debilitamiento del sistema inmunologico
  • eficiencia limitada

Aparición de deficiencia de zinc.

Una deficiencia de zinc puede ser por un mayor necesidad (por ejemplo, mujeres embarazadas y lactantes), una mayor pérdida (Por ejemplo, los atletas pierden zinc por el sudor) o uno ingesta disminuida surgir. Por ejemplo, las personas mayores a menudo no absorben suficiente zinc de su dieta porque han perdido el apetito y están desequilibradas debido a problemas dentales.

también Vegetarianos y veganos están en riesgo porque absorben una gran cantidad de ácido fítico a través de la dieta basada en plantas. Forma compuestos que son insolubles en zinc para que el cuerpo ya no pueda absorber el zinc. Además, el suministro de zinc puede ser crítico incluso durante una dieta de reducción, especialmente si se toman diariamente menos de 1,500 kilocalorías durante un período de tiempo más largo.

4 datos sobre el zinc - © Dana Tentis

La demanda de zinc por grupos de personas.

El zinc diario con la comida es necesario porque el cuerpo no tiene memoria. La Sociedad Alemana de Nutrición recomienda la ingesta diaria de diez miligramos de zinc para los hombres, siete miligramos para las mujeres y diez a once miligramos para la lactancia materna y las mujeres embarazadas. Además, el estrés físico y el estrés deberían aumentar el requerimiento de zinc, de modo que en tales situaciones un aumento de la ingesta puede ser útil.

Además, los atletas, adultos mayores, diabéticos y mujeres que toman suplementos de estrógeno y las personas que beben alcohol regularmente, deben prestar atención a una ingesta suficiente de zinc.

Dado que una ingesta excesiva de zinc en forma permanente puede tener efectos negativos para la salud, el Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BfR, por sus siglas en inglés) recomienda que si la ingesta diaria de zinc es insuficiente, se debe absorber un máximo de 6.5 miligramos de zinc a través de suplementos dietéticos.

Zinc en la comida

El zinc se absorbe fácilmente a través de los alimentos.

la comida más rica en zinc Es de lejos la ostra. Entonces sigue:

  • carne de res
  • Peces de mar y frutos del mar.
  • Productos lácteos (especialmente queso)
  • huevos
  • Productos de grano entero

Zinc de alimentos de origen animal es más utilizable: más de la mitad de la ingesta diaria promedio de zinc se deriva de alimentos de origen animal. El procesamiento también influye en el contenido de zinc de los alimentos, por lo que el Ausmahlungsgrad de cereales es crucial para el contenido de zinc de la harina.

Zinc y vitamina c

La absorción de zinc en el intestino delgado se reduce por el ácido fítico (contenido en los alimentos vegetales), los taninos (en el té y el café) y la ingesta alta de hierro, calcio, cobre o cadmio. La ingesta simultánea de proteínas (por ejemplo, los aminoácidos histidina y cisteína) o ácido cítrico aumenta su absorción.

Los diversos efectos metabólicos que protegen la salud del zinc se complementan y respaldan de manera significativa con la vitamina C; se considera un cofactor para el zinc y aumenta su eficacia. Por lo tanto, en los productos terminados de la farmacia o farmacia, a menudo ambas sustancias se incluyen juntas.

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