Chocolate: sano o insalubre?

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El chocolate está disponible en una variedad de sabores. Pero no importa si se trata de chocolate blanco, oscuro o con leche: una cosa es común a todas las variedades: el chocolate no es exactamente saludable, porque contiene mucha grasa y azúcar y, por lo tanto, también muchas calorías. Sin embargo, el cacao en polvo también contiene ciertas sustancias que pueden tener un efecto positivo en la presión arterial y en la salud de nuestro corazón. Este efecto es particularmente bueno cuando se come chocolate negro, ya que contiene una cantidad extremadamente alta de cacao en polvo.

Chocolate: Calorías e Ingredientes

El chocolate es rico en grasa y azúcar y, por lo tanto, todo menos saludable. Dependiendo de si es blanco, chocolate con leche o chocolate negro, los ingredientes pueden variar ligeramente.

Sin embargo, todas las variedades tienen en común que contienen relativamente muchas calorías. En promedio, aporta una barra de 500 a 550 calorías. Esto ya cubre una cuarta parte de las necesidades calóricas diarias de un adulto.

  • Chocolate blanco Es la más insalubre de las tres variedades. Tiene las calorías más altas en promedio y contiene la mayor cantidad de azúcares. En 100 gramos hay alrededor de 63 gramos de azúcar y 30 gramos de grasa.
  • chocolate con leche Tiene una cantidad similar de calorías, pero a los 57 gramos contiene un poco menos de azúcar. Su contenido en grasa es similar a 29.5 gramos.
  • Chocolate negro En comparación, es la opción más saludable: con casi 500 calorías, contiene aproximadamente 50 calorías menos que las otras dos variedades. Además, contiene "solo" 44 gramos de azúcar, pero 36 gramos de grasa.

¿Te hace feliz el chocolate?

Hay varias sustancias en el chocolate que tienen una efecto para mejorar el estado de ánimo se le atribuye. Por ejemplo, el cacao en polvo contiene teobromina, que, como la cafeína, estimula la circulación y también mejora el estado de ánimo. La feniletilamina, la cannabinoide anandamida y el triptófano precursor de serotonina también tienen un efecto que mejora el estado de ánimo.

Sin embargo, el efecto de mejora del estado de ánimo, que se dice que es dulce, pero no puede explicarse completamente por los ingredientes mencionados. Pero el efecto que tienen es demasiado bajo. Probablemente también preocuparse factores mentales por hacer chocolate feliz. Porque cuando se consume, nuestro sistema de recompensa se activa y se liberan los neurotransmisores dopamina y endorfinas.

5 datos sobre el chocolate - © Karolina Grabowska / Kaboompics

Efecto positivo sobre la salud.

El consumo de chocolate, especialmente el chocolate oscuro, puede hacer que el nivel de antioxidantes protectores del corazón aumente considerablemente durante algún tiempo. Porque el polvo de cacao contiene cierta flavonoides (Epicatequina), que tiene un efecto positivo sobre el corazón y la presión arterial. Aseguran que los vasos se vuelven más elásticos y, por lo tanto, disminuyen la presión arterial.

Cualquier persona que consuma regularmente pequeñas cantidades de chocolate negro no solo debe poder bajar su presión arterial, sino que también reduce el riesgo de apoplejía o ataque cardíaco.

Sin embargo, los flavonoides también se encuentran en otros alimentos como las manzanas. El efecto positivo sobre la presión arterial no es, por lo tanto, una razón para comer chocolate sin restricciones.

Riesgo de obesidad y enfermedades secundarias.

Aunque el chocolate oscuro puede tener un efecto positivo en su salud, no olvide que el chocolate es un caramelo que contiene mucha grasa, azúcar y calorías. Aquellos que regularmente consumen grandes cantidades, aumentan significativamente su riesgo de tener sobrepeso y, por lo tanto, también de enfermedades cardiovasculares.

Además, la probabilidad de caries para conseguir

Chocolate y acné

Si el chocolate es el origen de Acné y espinillas Todavía hay que aclarar. Sin embargo, estudios recientes sugieren que existe un vínculo entre el consumo de chocolate y el desarrollo del acné común (acné vulgar).

Chocolate negro solo con moderación

Aunque el chocolate oscuro contiene menos azúcar y menos calorías que otras variedades, solo debes consumir el dulce con moderación. Debido a que el chocolate amargo contiene una gran cantidad de cacao en polvo, dependiendo de la ubicación del árbol de cacao cadmio puede ser agobiado Esto se aplica especialmente al polvo de cacao de América del Sur, ya que las plantas de cacao a menudo crecen allí en el suelo volcánico, que contiene una gran cantidad de cadmio.

El cadmio es un elemento químico que puede causar un daño importante a los riñones y huesos. La introducción de un valor límite para el cadmio en el chocolate se exige repetidamente, pero la implementación aún está pendiente.

Aluminio nocivo en chocolate.

Además, uno debería mantener su consumo de chocolate debido al aumento del contenido de aluminio en el cacao mejor limitado. El aluminio puede afectar negativamente el sistema nervioso, la fertilidad y el desarrollo óseo.

Según una opinión de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) de 2008, el contenido promedio de aluminio de los alimentos no tratados es inferior a cinco miligramos por kilogramo. Sin embargo, los alimentos como el cacao, y en consecuencia los productos de chocolate, también pueden tener una mayor concentración.

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