Budín de sémola y sémola

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Muchas personas se asocian con eso sémola nada más que recuerdos desagradables de su infancia cuando se tumbó en la cama resfriada y se vio obligada a babear sémola cucharear Sin embargo, la sémola está dañada, no solo es un alimento muy versátil, sino también saludable. La sémola es básicamente nada más que pequeños trozos de grano que se producen durante la molienda.

Tipos de sémola

Dependiendo de qué grano se use, se diferencia:

  • sémola, con el típico pudín de sémola, pero también se preparan empanadillas de sémola, empanadillas de sémola y varios postres
  • sémola de trigo duro, que es adecuado para el bulgur o pasta de pasta
  • sémola de maíz, Que sirve para la producción de polenta.

La sémola depende de cuánto se molió en tres clases dividido: sémola gruesa, semolina mediana y sémola fina.

Sémola: producción y transformación.

En la producción convencional de sémola, el grano primero se limpia cuidadosamente. Para este propósito, primero se eliminan las impurezas gruesas y los granos dañados. A continuación, un limpiador elimina la suciedad persistente. A partir de entonces, los granos de cereal se muelen con grandes rodillos. En el caso de varias pasadas, los rollos se fijan más firmemente cada vez, de modo que los granos se muelen inicialmente de manera más gruesa, luego más finos y más finos. Después de cada proceso de molienda, la sémola se tamiza para que la harina y las partículas finas de polvo puedan clasificarse.

Gentler es la producción de sémola orgánica, que está disponible en el comercio de alimentos naturales. En contraste con la sémola convencional, las proporciones de conchas y plántulas se incluyen aquí. Esto no hace que la sémola de alimentos naturales sea un producto de grano integral, pero es mucho más valiosa y saludable que la sémola comercial. En comparación, contiene un múltiplo de minerales, vitaminas y fibra.

recetas de sémola

Aunque hay muchas variedades diferentes de productos de cereales, la sémola de trigo blando fino es lo que generalmente se entiende como sémola. De él se puede preparar una variedad de sabrosos alimentos, por lo que también hay una variedad de recetas de sémola. Además del clásico pudín de sémola, los fanáticos de la sémola también disfrutan del pudín de sémola, los dumplings de sémola o la sopa de sémola.

También una dieta de pudín de sémola debe estar allí. La papilla de sémola no solo sabe bien para los bebés, sino que también es una alternativa saludable a los deliciosos postres o dulces para adultos. Preparada de forma adecuada y hábilmente refinada, un verdadero pudín de sémola no tiene nada en común con la sopa viscosa que muchos tuvieron que ahogar cuando eran niños. Aquí hay una receta clásica de pudín de sémola para que dos personas la hagan usted mismo.

receta de papilla de sémola

Ingredientes para una receta con pudín de sémola. Saludable y sabroso:

  • 70 gramos de sémola de trigo blando
  • ½ litro de leche
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 paquete de azúcar de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de canela

Primero calentar la leche con la pizca de sal. Mientras tanto, separe el huevo y bata la clara de huevo hasta que esté espumosa. Una vez que la leche haya hervido, retire la olla del fuego y agregue la sémola con agitación constante. Luego agregue el azúcar con el batidor. Ahora la sémola debe descansar unos tres minutos para que se hinche.

Cuando la papilla esté viscosa y cremosa, agregue la yema de huevo y luego la mantequilla. Finalmente, doble cuidadosamente las claras de huevo, separe la papilla en dos platos y espolvoree con canela. Servir con fruta fresca o en escabeche.

Si lo desea, también puede mezclar el budín de sémola sin leche y usar agua en su lugar. Luego, debe al menos agregar una pizca de crema, porque sin ningún sabor graso de sémola gorda.

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