¿Qué son los micronutrientes?

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Los nutrientes son generalmente todas las sustancias que necesita el cuerpo humano para el desarrollo normal y el mantenimiento de la salud. Además, el término se refiere a dos grupos de diferentes componentes de los alimentos: primero, están los macronutrientes como los carbohidratos, las proteínas (proteínas) y los lípidos (grasas). Sin embargo, estos macronutrientes solo pueden procesarse y utilizarse en la célula si la dieta contiene nutrientes adicionales, los llamados micronutrientes.

¿Qué cuenta para los micronutrientes?

Los micronutrientes incluyen vitaminas (vitaminas A, B, C, D, E y K), minerales (como calcio o magnesio), elementos traza (por ejemplo, hierro, zinc, selenio y manganeso), fitoquímicos (carotenoides, flavonoides) , ácidos grasos esenciales (especialmente aceites de pescado) y aminoácidos, sustancias que son vitales para el cuerpo y protegen contra los radicales libres.

Los micronutrientes, en contraste con los macronutrientes, son sustancias que el metabolismo de los organismos vivos tiene que absorber en la dieta sin suministrar energía por sí mismos. Sirven, por ejemplo, para la construcción de macromoléculas o como cofactor para reacciones enzimáticas esenciales. Otros micronutrientes tienen actividad antioxidante.

Aunque los micronutrientes son necesarios solo en cantidades muy pequeñas, son uno de los nutrientes esenciales. Sin ellos, muchas funciones normales, como el crecimiento o la producción de energía, no podrían llevarse a cabo. La falta de una o más de estas sustancias, los síntomas de deficiencia se desarrollan, lo que puede conducir a la muerte en casos extremos.

Micronutrientes en los alimentos.

Las frutas y verduras contienen muchos micronutrientes, pero desafortunadamente solo en el estado recién cosechado. El transporte, el almacenamiento, la conservación y la cocción destruyen muchos de estos micronutrientes valiosos. Por ejemplo, una lechuga puede perder hasta el 60 por ciento de la vitamina C dentro de los tres días, y la espinaca hasta el 95 por ciento. La ingesta diaria de micronutrientes es por lo tanto insuficiente.

Además, hay fases o situaciones en la vida en las que se recomienda la suplementación con micronutrientes, como en varias enfermedades o en el embarazo. No solo los enfermos, sino también los sanos pueden tener un déficit de micronutrientes debido a una situación de vida especial, que debe ser rellenada. Y también pueden beneficiarse de ello en el futuro, si proporcionan un equilibrio óptimo.

Numerosos estudios muestran que el riesgo de enfermedades crónicas está relacionado con los niveles en sangre de varios antioxidantes y vitaminas B. Por lo tanto, los pacientes a menudo tienen niveles de micronutrientes en suero o plasma significativamente más bajos en comparación con los controles sanos.

La ingesta de micronutrientes no debe ser descontrolada, pero debe ser monitoreada por profesionales. Mucho no siempre ayuda mucho, porque incluso la ingesta no reflejada de vitaminas y minerales en una dosis demasiado alta puede ser perjudicial. Sin embargo, a menudo es peor tomar muy pocos micronutrientes.

Micronutrientes para suplementación.

Los micronutrientes como suplemento nutricional solo tienen sentido si se han preparado de forma individual, se dosificaron correctamente y se encuentran en un estado utilizable. En la medicina moderna, las preparaciones estándar o mono, como calcio o magnesio único, vitamina C o vitamina E como sustancias individuales se evalúan críticamente. Más bien, los micronutrientes deben combinarse y adaptarse a las necesidades individuales utilizando cuestionarios, muestras de orina, saliva o análisis de sangre.

Los cuestionarios significativos tienen en cuenta no solo los valores sanguíneos (azúcar, colesterol, ácido úrico), sino también otros factores como la edad, el peso corporal, el tiempo libre, el estrés laboral, los hábitos alimenticios, las enfermedades, la ingesta de medicamentos especiales, etc.

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