La sopa de pollo se ha utilizado durante siglos como un remedio casero comprobado para las enfermedades del tracto respiratorio superior. ¿Pero esta sopa realmente ayuda con la recuperación? La garganta se está rascando, la nariz se está ejecutando, en el pasado había una sopa de pollo caliente. Que esto no es solo superstición, los investigadores de la Universidad de Nebraska ahora han sido científicamente probados en sus estudios.
Los neutrófilos están bloqueados.
Los investigadores prepararon una sopa de pollo con los siguientes ingredientes: pollo y verduras, que incluyen cebollas, papas, zanahorias, apio y perejil. Y he aquí que: en el cuerpo, ciertos glóbulos blancos, los llamados neutrófilos, que son responsables de los procesos inflamatorios, bloqueados en su movimiento. Estos neutrófilos se liberan en grandes cantidades en las infecciones virales, incluida la infección por influenza. Causan inflamación e hinchazón de las membranas mucosas en el tracto respiratorio superior.
Otros estudios indican que la carnosina contenida en la pechuga de pollo tiene un efecto positivo en nuestro sistema inmunológico. Como resultado, los patógenos pueden protegerse y combatirse mejor.
Virus sensibles a la temperatura
Además, el calor de la sopa de pollo ayuda a combatir los virus del resfriado común. Los virus son sensibles a la temperatura y, por lo tanto, inhibidos en su multiplicación. Al mismo tiempo, el vapor caliente humidifica las membranas mucosas, lo que favorece el drenaje de las secreciones en las vías respiratorias.
Quien quiera aumentar el efecto antiinflamatorio de la sopa de pollo, puede cocinar un pedazo de raíz de jengibre, un poco de chile y un puñado de frijoles negros.
Receta: Sopa De Pollo Con Arroz.
Ingredientes para 6 personas:
- 1 sopa de pollo
- 1 cebolla
- 1 manojo de abedules
- 2 cucharadas de perejil
- 2 tazas de arroz
- 3 cucharaditas de caldo de verduras al instante
- Sal y pimienta
- 3 l de agua
Poner el agua en una olla grande y hervir con un poco de sal. Ahora ponga el pollo sin despojos en la olla y agregue un poco de pimienta. El pollo debe hervir a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media.
Mientras tanto, lava los abedules, quita la cebolla y córtalo todo. Ahora quitar el pollo y reservar. Ponga las verduras cortadas y el arroz en la olla y sazone con el caldo de verduras. Después de unos 20 minutos se cocinan el arroz y las verduras.
Ahora libere la carne de pollo de los huesos y la piel y colóquela en trozos pequeños en la sopa. Cocine la sopa de pollo de nuevo brevemente. Espolvorear con perejil antes de servir. Esta receta de sopa de pollo con arroz ayuda especialmente con el resfriado o la fiebre y es fácil de hacer usted mismo.
