¿Qué papel juega el oligoelemento yodo en nuestro cuerpo?

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Como un componente esencial de las hormonas tiroideas, el yodo es esencial para el crecimiento, el desarrollo y numerosos procesos metabólicos. Sin embargo, el oligoelemento yodo no se encuentra naturalmente en el cuerpo humano y, por lo tanto, debe ser suministrado por los alimentos. Alrededor del 70 por ciento del yodo ingerido se consume en la tiroides, donde se controlan el crecimiento y la división celular. Fuera del cuerpo humano, el yodo se usa como desinfectante o agente de contraste de rayos X.

Yodo en la comida

El yodo es abundante en pescados de mar y mariscos. Además, el oligoelemento está presente en la leche y los huevos, así como en todos los alimentos con sabor a sal de yodo durante la preparación (por ejemplo, el pan). Un adulto humano tiene un requerimiento diario de yodo de aproximadamente 200 microgramos, y los niños alrededor de 50 microgramos menos. Por ejemplo, la dosis diaria de yodo para adultos se incluye en

  • Eglefino de 48 g
  • 76 g de salmón
  • 104 g de platija
  • 154 g de mejillón
  • 166 g de bacalao
  • 340 g de ostras
  • 380 g de mero
  • 400 g de atún
  • 1000 g de espinacas
  • 2100 g de pan de centeno

Reconocer la deficiencia de yodo.

La falta de ingesta de yodo es generalizada. Se estima que más de mil millones de personas en todo el mundo se ven afectadas por la deficiencia de yodo. Dependiendo de la presencia de yodo en el suelo, la deficiencia de yodo es regional. Signo externo visible Una deficiencia de yodo es a menudo un bocio (bocio = glándula tiroides agrandada).

Especialmente grave es la deficiencia de yodo en recién nacidos y niños pequeños. Existe el riesgo de trastornos del desarrollo graves e irrevocables, incluido el cretinismo. En los adultos, la deficiencia de yodo puede manifestarse como una disminución de la tolerancia a la temperatura y cambios severos de peso.

Evitar la escasez de yodo.

Para prevenir la deficiencia de yodo, la Jodsalzverordnung se emitió en Alemania en 1989, lo que permite que el elemento traza yodo en pequeñas cantidades se agregue a la sal de mesa convencional. Mientras tanto, según el grupo de estudio, la deficiencia de yodo en el 85 por ciento de los hogares alemanes sal yodada utilizado.

Desde entonces, la deficiencia de yodo es relativamente rara en Alemania: solo mujeres embarazadas, mujeres lactantes, atletas o personas con hipotiroidismo tienen uno. mayor necesidad de yodo, Esto debe cubrirse con un consumo regular de productos lácteos, pescado de mar, sal de yodo y posiblemente también tabletas de yodo.

Yodo: sobredosis raramente

Una sobredosis de yodo o una intoxicación por yodo difícilmente puede surgir a través de una dieta normal. Un kilo de sal no puede agregarse por ley a más de 25 miligramos de yodo. Una sobredosis de yodo, por lo tanto, surge más a través de la consumo inadecuado de tabletas de yodo.

Las personas con alergia al yodo también pueden experimentar los síntomas de una sobredosis de yodo si comen demasiado yodo o si beben yodo. Estos se manifiestan en cefalea, conjuntivitis, molestias gastrointestinales, ardor en la boca y garganta y acné con yodo.

Yodo y radiactividad.

El yodo es básicamente un elemento natural y completamente inofensivo. Sin embargo, la fisión nuclear produce yodo radioactivo 131 y yodo 123. Si estos isótopos ingresan al cuerpo humano, se depositan en la glándula tiroides y pueden causar un daño considerable allí, en el peor de los casos incluso el cáncer de tiroides.

Por lo tanto, por ejemplo, en un accidente de reactor, las tabletas de yodo se distribuyen a la población, en la que el yodo está contenido en una dosis alta y, por lo tanto, protege la glándula tiroides. Sin embargo, el Jodtabletten como medida de precaución y tan pronto como sea posible. Una vez que el peligroso yodo-131 o yodo-123 ha entrado en la glándula tiroides, la tableta no puede hacer nada.

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