el contenido del artículo
- Dieta Ketogénica: ¿Qué es la Dieta Keto?
- Nutrición cetogénica: beneficios y riesgos.
En el campo de las dietas bajas en carbohidratos, hay muchas tendencias y tendencias diferentes. Una de estas dietas está recibiendo cada vez más atención e importancia: la dieta ceto. Algunas personas quieren perder peso con la dieta cetogénica, otras están convencidas de que tiene un efecto generalmente positivo en su salud. Y en medicina, se utiliza la dieta ceto: es para lograr efectos positivos, entre otros, en la diabetes o enfermedades neurológicas como el Alzheimer. Pero, ¿qué es exactamente la dieta ceto y qué más puede hacer? Entregamos las respuestas.
¿Qué es el ceto?
Una dieta cetogénica debe entenderse como una forma de dieta en la que los carbohidratos y, por lo tanto, también los azúcares se eliminan casi por completo y, en su lugar, se renuncian a una. comida alta en grasa se establece Las calorías no tienen que ser contadas.
El concepto de dieta es una reminiscencia de la dieta Atkins y otras dietas bajas en carbohidratos debido a la ingesta reducida o completamente detenida de carbohidratos. Sin embargo, el lema de la dieta cetogénica es más bien No Carb que Low Carb.
El objetivo de la dieta ceto es perder kilos debido a la falta de carbohidratos y el consiguiente aumento de la quema de grasa. Pero la nutrición cetogénica también desempeña un papel en la medicina, por ejemplo, en el tratamiento de la epilepsia o las enfermedades neurológicas.
¿Qué causa una dieta cetogénica en el cuerpo?
A través de la dieta alta en grasas y baja en carbohidratos, el cuerpo es el metabolismo energético. Después de todo, el organismo humano en realidad genera su energía, especialmente a partir de la glucosa y otros carbohidratos convertidos en glucosa. El cuerpo no consume reservas de grasa hasta que carece de carbohidratos.
Si se toma en el contexto de la dieta ceto a largo plazo, no hay carbohidratos para sí mismo y, por lo tanto, se consume el almacenamiento de energía en el cuerpo, carece de esta glucosa y él pone el metabolismo en el llamado cetosis a. Esto es, por así decirlo, un metabolismo del hambre en el que los ácidos grasos del hígado en cetonas o cuerpos cetónicos divide. Éstos luego proporcionan energía como un reemplazo de glucosa al cuerpo y especialmente al cerebro, para el cual la glucosa es la única fuente de energía.
¿Cómo funciona la dieta ceto?
Existen diferentes formas de la dieta cetogénica. Las instrucciones difieren en particular por la información diferente sobre el contenido de grasa del requerimiento diario de energía.
Generalmente se puede decir que durante una dieta cetogénica no más de aproximadamente 5 por ciento de carbohidratos puede tomar 25 a 35 por ciento de los alimentos diarios deben ser proteínas o proteínas y 60 a 70 por ciento de grasa. Las formas de dieta más fuertes de la dieta cetogénica prescriben un contenido de grasa de hasta el 90 por ciento.
A modo de comparación: para los adultos, la recomendación generalmente es cubrir alrededor del 50 por ciento de los requerimientos de energía por día con carbohidratos.
Dieta ceto: ¿cuánta grasa al día?
El siguiente ejemplo muestra la cantidad de grasa que se debe consumir en una dieta cetogénica al día.
Con una dieta de 1,800 kilocalorías (kcal) por día, 60 por ciento equivale a 1,080 kcal, por lo que esta proporción de energía debe derivarse de la grasa. Un gramo de grasa tiene 9 kcal. Si divide las 1,080 kcal de grasa por 9 kcal por gramo de grasa, obtendrá 120 gramos de grasa, que se deben tomar diariamente.
¿Qué no se puede comer durante una dieta cetogénica?
Básicamente, en la dieta cetogénica, los carbohidratos son tabú. Pero las grasas están en el menú.
También en fruta debe omitirse debido a la fructosa (fructosa) contenida. Las excepciones son pequeñas porciones de bayas como frambuesas o arándanos.
Además, se deben evitar los siguientes alimentos y bebidas:
- Productos de cereales como pan, pasta, arroz y cereales.
- patatas
- Legumbres como las lentejas y los guisantes.
- Verduras de raíz y tubérculos como las zanahorias
- Alimentos azucarados como pasteles, dulces y comidas preparadas.
- Aditivos como colorantes artificiales, conservantes y edulcorantes.
- Bebidas azucaradas como coque y sodas.
- alcohol
Keto: ¿Qué alimentos están permitidos?
En el lista de alimentos ceto por otro lado:
- pescado grasiento como el salmón
- Carnes, embutidos y tocino.
- Productos lácteos (grasa total) como queso, crema y mantequilla
- huevos
- Aceites como el aceite de oliva.
- Nueces y semillas
- aguacate
- Verduras sobre el suelo con bajo contenido de carbohidratos como calabacín, tomates, pepino y brócoli
- Agua y tés sin azúcar.
Dieta ceto: ¿Qué grasas se recomiendan?
Dado que se alimenta principalmente de grasas en la dieta cetogénica, es recomendable ir aquí. grasas saludables seleccione y en su calidad prestar atencion
Por ejemplo, las grasas saludables están contenidas en el aceite virgen de coco prensado en frío, oliva o linaza. Los aguacates y las nueces también contienen grasas de alta calidad.
Así es como se ve un plan de dieta con la dieta ceto.
A continuación se muestra un ejemplo de plan de dieta para una semana. Se puede adaptar a gusto personal. Sin embargo, no deben consumirse más de 30 a 50 gramos de carbohidratos al día.
| día | desayuno | almuerzo | cena |
|---|---|---|---|
| 1 | Pimientos Rellenos De Queso Y Huevos | Chuletas De Cerdo Con Judias Verdes | Pollo al curry con leche de coco. |
| 2 | Leche de coco con pudin de chia con nueces. | Albóndigas con champiñones, aguacate, queso y ensalada. | queso al horno |
| 3 | Tortilla con por ejemplo champiñones, tomates, queso. | Bistec con coliflor, hierbas y aguacate. | Camarones Con Espinacas Y Calabacines |
| 4 | Huevos Con Tocino | Ensalada De Rúcula Con Aguacate, Queso Azul Y Pollo | Repollo blanco con cerdo tirado |
| 5 | Yogur griego con arándanos y linaza. | Schnitzel del cazador con papas fritas de colinabo | Ensalada César con tiras de pechuga de pavo en una canasta de parmesano |
| 6 | Huevos Revueltos Con Gouda Y Pesto | Chucrut Con Cerdo Ahumado | Salmón Con Espinacas Y Gorgonzola |
| 7 | gachas de arándanos coco | Muslos De Pollo Con Queso Feta Con Tomate Gratinado | Ensalada De Atún Con Apio |
¿Cuánto dura una dieta cetogénica?
Por lo general necesita cinco a siete días, Hasta que el organismo ha cambiado su metabolismo y se alcanza el estado de cetosis. En teoría, puedes alimentar cetogénico todo el tiempo que quieras. Para muchos, el objetivo y, por lo tanto, el final de la dieta se logran cuando el peso deseado está en la báscula.
Además, si desea ejecutar la dieta ceto durante un período de tiempo más prolongado, definitivamente debe comer lo más variado posible para no asumir el riesgo para la salud de una falta de suministro de nutrientes.
¿Cómo terminar una dieta ceto?
Si ha estado alimentándose cetogénicamente durante mucho tiempo, la condición de la cetosis debe detenerse lentamente y paso a paso. Es recomendable aumentar la cantidad de carbohidratos en aproximadamente cinco gramos cada dos días hasta que se alcance la dosis "normal" recomendada para su edad y peso. Al mismo tiempo, se debe ajustar la ingesta de grasas y proteínas.
Este "adelgazamiento" de la dieta tiene el propósito de que el metabolismo puede cambiar lentamente y se evita el efecto JoJo.
No tiene que estar hambriento: ceto recetas.
Si cree que tiene que pasar hambre durante una dieta cetogénica o si no se le alimenta con carbohidratos, está equivocado. Debido a que los alimentos altos en grasa están muy bien saturados y el enfoque de la dieta es menos en el conteo de calorías, sino en la renuncia a los carbohidratos.
Existen numerosas y variadas recetas para la dieta cetogénica, que incluyen vegetariana y vegana. Para el comienzo del día puede uno Keto desayuno Por ejemplo, de una deliciosa tortilla o huevos revueltos, existe yogur griego con bayas o una capa de tocino con aguacate. Tambien por Keto-cake Hay varias variantes de recetas, así como para la parrilla cetogénica.
Receta para un pan de ceto.
Si su pan de queso es sagrado por la mañana, no debe prescindir de él durante una dieta ceto. Porque con esta receta puedes simplemente hornear pan de ceto tú mismo.
Ingredientes para un pan de ceto-choza:
- 5 huevos
- 100 gramos de almendras molidas
- 50 gramos de cáscaras de psyllium molidas
- 50 gramos de semillas de girasol
- 50 gramos de semillas de chia
- 50 gramos de harina de linaza
- 20 gramos de harina de linaza
- 20 gramos de harina de coco
- 200 gramos de requesón
- 1 paquete de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de vinagre
preparación: Mezcle bien los ingredientes secos, luego agregue los húmedos. Ahora forme un cuerpo e inserte una ranura en el medio, para que el pan pueda subir mejor en el horno más adelante.
Deje que el pan se hinche durante al menos dos horas, luego hornee en el horno a 180 grados y haga circular el aire durante aproximadamente una hora.
Consejo: Para un aspecto original y rústico, puede enrollar el pan en fibras de papa antes de hornear. También se vuelve muy crujiente. Las fibras de papa apenas contienen más carbohidratos porque han sido privadas de su fuerza.
Keto pastillas y bebidas
Para entrar en el estado de la cetosis más rápido, algunas personas toman suplementos cetogénicos como Revolyn Keto Burn® o Ultra Keto Slim®, así como también bebidas con ceto.
Sin embargo, su efectividad no está probada científicamente y los preparativos pueden ser cuestionables desde el punto de vista de la salud. Por lo tanto, uno debería mantenerse alejado de tales medios.
Pero incluso una dieta cetogénica se asocia con riesgos. Los efectos secundarios que pueden ocurrir con la dieta ceto y cuando el ceto puede ser de beneficio médico se pueden encontrar en la página siguiente.
