Hornear galletas saludables

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Ya sean macarrones de coco, galletas de mantequilla, estrellas de canela o crescentes de vainilla: ¡Hornear galletas es simplemente una necesidad durante el Adviento y Navidad! Desafortunadamente, muchas galletas son todo menos una golosina saludable. A menudo hay toneladas de mantequilla y azúcar en las pequeñas golosinas. Sin embargo, también hay galletas saludables que contienen ingredientes valiosos y que aún tienen un sabor delicioso. Te diremos qué hay en una galleta navideña 'saludable' y te daremos tres recetas deliciosas.

Mantequilla y azúcar en moderación

Las grandes cantidades de mantequilla y azúcar que se encuentran en la mayoría de las galletas navideñas no las convierten en un regalo saludable. Un consumo demasiado alto de azúcar, por ejemplo, puede dañar los dientes. A largo plazo, aumenta el riesgo de sobrepeso y enfermedades cardiovasculares. La mantequilla también puede causar enfermedades cardiovasculares si se consume en exceso debido a su alto contenido de colesterol.

Por lo tanto, trate de encontrar recetas de galletas que contengan poca mantequilla o azúcar. O recurra a variantes como los macarrones de coco, que se hornean sin mantequilla y por lo tanto son un poco menos altos en calorías. También puede ahorrar calorías reduciendo un poco el contenido de azúcar, la mayoría de las veces las galletas todavía tienen un sabor lo suficientemente dulce. Incluso es mejor reemplazar el azúcar con edulcorantes como la miel, el jarabe de arce o el jarabe de agave.

Además, en lugar de harina blanca, use harina de trigo integral. Este contiene más fibra, hace que esté más lleno y también tiene un efecto positivo en la digestión. Además, la harina integral tiene un efecto positivo en el nivel de azúcar en la sangre y, por lo tanto, se recomienda especialmente para los diabéticos.

Galletas saludables con ingredientes valiosos.

Las galletas no solo contienen ingredientes 'no saludables' como la mantequilla y el azúcar, sino también todo tipo de productos saludables. Al elegir sus recetas, asegúrese de hornear galletas con nueces, avena o frutas secas. Entonces las galletas no solo tienen un sabor delicioso, sino que también haces algo bueno para tu cuerpo:

  • frutos secos: Aunque las nueces tienen muchas calorías, son ricas en ácidos grasos insaturados. Estos pueden reducir el nivel de colesterol y prevenir así una enfermedad del sistema cardiovascular. Ya sean avellanas, nueces o cacahuetes, decore sus galletas con unas sabrosas astillas en lugar de chocolate. Las almendras también son excelentes para la decoración.
  • harina de avena: La avena aporta mucha energía, tiene un alto contenido de fibra y te llenará durante mucho tiempo. Además, tienen un efecto positivo en el nivel de azúcar en la sangre, ya que solo permiten un aumento moderado. Es por eso que la harina de avena también es buena para los diabéticos.
  • Los frutos secos: Las frutas secas como los albaricoques y las ciruelas son ricas en ingredientes valiosos y por lo tanto también muy saludables. Por ejemplo, cinco veces más potasio se encuentra en los albaricoques secos que en las frutas frescas. Sin embargo, también contienen más azúcar y, por lo tanto, tienen más calorías que los albaricoques frescos.

Al hornear galletas, también use especias navideñas como canela, vainilla o anís. No solo le dan a las galletas su sabor típico navideño, sino que también tienen un efecto positivo en el cuerpo. Por ejemplo, la canela estimula la digestión, mientras que la vainilla tiene un efecto que mejora el estado de ánimo.

Consejos y trucos para unas galletas saludables.

Con unos simples consejos y trucos, puede hacer que sus cookies sean aún más saludables. Hemos recogido algunas sugerencias para usted:

  • Al hornear, generalmente no engrase la bandeja para hornear, sino que utilice papel de hornear. Esto te ayudará a ahorrar unas pocas calorías.
  • Al hornear galletas, no use ingredientes como el alcohol o el mazapán. Ambos son extremadamente altos en calorías y se asientan rápidamente en las caderas.
  • Las cookies basadas en proteínas, denominadas merengues, no son necesariamente más saludables que otras cookies. Dado que no contienen mantequilla, son al menos ligeramente más bajas en calorías.
  • No decorar las galletas después de hornearlas con cobertura. Si realmente desea una cobertura de chocolate, no sumerja el chocolate entero en el chocolate, solo agregue algunos chispazos de chocolate ingenioso.
  • Hornee galletas pequeñas: aunque no son necesariamente más sanas, generalmente no consume tanto como lo hace con las cookies grandes.

Vanillekipferl: Hornear saludable

Ingredientes Vanillekipferl:

  • 100 gramos de harina de trigo sarraceno
  • 100 gramos de harina de trigo integral
  • 100 gramos de avellanas molidas
  • 125 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de miel
  • 3 cucharaditas de canela
  • Un poco de azúcar glas

Preparación de vainilla Kipferl:

Mezcle la harina, las avellanas y la canela y luego agregue la mantequilla cortada en trozos pequeños. Revuelva la masa, agregue la miel y revuelva nuevamente. Luego refrigera la masa durante una hora. Luego, forme la masa en un rollo y corte aproximadamente 1,5 centímetros de rebanadas gruesas. Moldéalos en croissants y colócalos en una bandeja para hornear. Hornee el kipferl en un horno precalentado a 190 grados durante unos 12 a 14 minutos. Luego, con cuidado, convierte el kipferl en un poco de azúcar glas.

Galletas saludables con avena

Ingredientes Avellanas:

  • 180 gramos de mantequilla
  • 130 gramos de azúcar en polvo
  • 2 paquetes de azúcar de vainilla
  • 100 gramos de harina
  • 150 gramos de granos de nueces picadas
  • 150 gramos de avena
  • ½ limón
  • 1 pizca de sal

Preparación de avellanas:

Revuelva la mantequilla, el azúcar glas, el azúcar de vainilla y la sal juntos. Luego ralle finamente la cáscara de limón y agréguela a la masa junto con las nueces picadas, la harina y la harina de avena.

Haga bolas de avellana de la masa y colóquelas en una bandeja para hornear. Deje suficiente espacio entre las cookies individuales mientras se ejecutan mientras se hornean. Hornee las galletas en el horno precalentado a 180 grados durante ocho minutos.

Galletas bajas en calorías: macarrones de chocolate

Ingredientes macarrones de chocolate:

  • 2 claras de huevo
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 3 cucharaditas de chocolate en polvo
  • 1 cucharadita de maicena

Preparación de macarrones de chocolate:

Batir las claras de huevo con 70 gramos de azúcar y una pizca de sal hasta que esté rígido. Luego, cuidadosamente levante el azúcar restante, el polvo de chocolate y la maicena debajo de las claras de huevo. Luego coloque cuidadosamente las cucharaditas pequeñas en una bandeja para hornear con dos cucharaditas. Hornee las galletas en un horno precalentado a 140 grados durante 30 a 40 minutos. Luego deje que se enfríe en el horno.

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Vídeo: GALLETAS DE AVENA SALUDABLES Y SÚPER CRUJIENTES. VEG (Septiembre 2020).

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