La fruta del dragón - un exótico consistentemente saludable

Pin
Send
Share
Send
Send


La fruta del dragón poco conocida en este país, Pitahaya o Pitaya, así que el nombre real, pertenece a la familia de los cactus. Como la cáscara de la fruta está formada por lóbulos escamosos y, por lo tanto, recuerdan las escamas de un dragón, se conoce coloquialmente como fruta del dragón. Debido a esta apariencia especial, la fruta con sabor agridulce, en forma de huevo, como la fruta estrella o el physalis, se utiliza a menudo con fines puramente decorativos. Lo que es una pena, porque contiene muchas vitaminas y minerales valiosos y, por lo tanto, puede describirse como extremadamente saludable. Además, las frutas tropicales tipo jalea no solo se adaptan maravillosamente a otras recetas de frutas exóticas o de pepitas para batidos o ensaladas de frutas, sino que también se pueden servir, por ejemplo, en lugar de melón a jamón.

Dragon Fruit: ¿Qué aspecto tiene y qué contiene?

Las frutas que maduran en una planta de cactus trepadora pueden pesar hasta 500 gramos y son aproximadamente el doble de grandes que un kiwi. Pitahaya se dividen en tres variedades. O bien la cáscara carnosa-escamosa es:

  • rosa y la pulpa en el interior blanco (Hylocereus undatus),
  • rosa con pulpa roja (Hylocereus monacanthus) o
  • Amarillo con pulpa blanca (Selenicereus megalanthus).

Al igual que la papaya, la fruta del dragón tiene sus orígenes en América Central. La fruta que se exporta principalmente desde el sudeste asiático, especialmente desde Vietnam, a Europa, por lo tanto, no es una fruta nativa en Alemania.

Ingredientes saludables

Las frutas rosadas y carnosas se deben a su alto contenido natural de betacarina y colorantes de betalaina. Estas sustancias, a su vez, se pueden convertir en vitamina A en el cuerpo, ayudándoles a regular el crecimiento celular, por ejemplo. La vitamina A, también llamada vitamina ocular, también asegura un órgano visual saludable y fortalece la vista. Además, la fruta del dragón contiene mucho:

  • Vitamina B, C y E
  • hierro
  • calcio
  • fósforo

Si bien el calcio y el fósforo tienen un efecto positivo en el tejido conectivo y la piel, así como en los huesos y dientes sanos, el hierro es responsable de la formación de sangre en el cuerpo.

5 características especiales de la fruta del dragón

La fruta del dragón tiene muchas frutas en común con todos estos efectos positivos. Pero lo que los diferencia de los demás y los hace especiales son las siguientes cinco características:

  1. Contiene una gran cantidad de vitamina C, que naturalmente fortalece el sistema inmunológico.
  2. Puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre debido a las fibras inflamadas.
  3. La fruta del dragón tiene una influencia positiva en el nivel de colesterol y, por lo tanto, puede ayudar a prevenir enfermedades del corazón.
  4. Contiene licopeno, un antioxidante que puede eliminar ciertas células cancerosas.
  5. Además, el alto contenido de agua y las enzimas de división de proteínas contenidas en la pulpa y en los diminutos granos negros de la fruta estimulan la digestión.

precaución: Para un intestino sensible, es recomendable comer con moderación, ya que la fruta puede tener un efecto laxante.

Calorías y datos nutricionales de la fruta del dragón

La fruta del dragón consiste en un 90 por ciento de agua. Por lo tanto, su contenido de calorías, como una manzana, es de alrededor de 50 kilocalorías por 100 gramos, es decir, aproximadamente 210 kilojulios. En consecuencia, el Exotin puede con razón llamarse una fruta muy figurativa.

Valores nutricionales adicionales por 100 gramos de una fruta de dragón:

  • Grasa: 0.4 gramos
  • Proteína: 1 gramo
  • Carbohidratos: 7.1 gramos (de los cuales azúcar: 6.9 gramos)
  • Fibra dietética: 0.5 gramos

Comprar frutas de dragon

Estas frutas exóticas son utilizadas principalmente por supermercados bien surtidos y mercados de delicatessen. Los precios de la fruta del dragón pueden ser muy diferentes.

Esto no es solo estacional o relacionado con el distribuidor, sino que tiene que ver, por un lado, con la calidad y el tamaño y con el origen. Así, por ejemplo, los bienes de Sri Lanka son más caros que los de Tailandia, Vietnam o América Central. Al comprar una fruta de dragón, la mejor experiencia de sabor debe centrarse primero y principalmente en la calidad y en segundo lugar en el costo.

Consejos prácticos para comprar y almacenar pitahaya.

Las frutas del dragón son muy sensibles a la presión y, por lo tanto, solo deben estar disponibles en envases individuales. Para variedades amarillas. Por encima de todo, asegúrese de que la cáscara está completamente coloreada. En los frutos rosados, que solo rinden un poco cuando golpean el Dag y no son demasiado blandos.

Como las frutas del dragón se secan fácilmente y luego se marchitan, se almacenan mejor a temperatura ambiente. Así que se mantienen entonces de cuatro a cinco días. Cuando se almacenan refrigerados, también se mantienen frescos durante aproximadamente doce días.

Pero a lo que deberías prestar atención es protegerlos de los moretones, de lo contrario se estropean mucho más rápido. Aquí está el consejo: coloque la fruta en posición vertical o, mejor aún, cuélguela.

Para preservar los hermosos colores y las atractivas escalas, es aconsejable rociar las frutas con agua varias veces al día.

¿Cómo se come una fruta de dragón?

Es mejor comer la fruta del dragón cruda. Si ella también está helada, tiene un efecto muy vigorizante. La carne del tipo más famoso es el blanco grisáceo y similar a un kiwi, con innumerables granos de semilla negros. Pero la mera descripción de su apariencia aún no explica cómo se pueden pelar, cortar y disfrutar. A saber por:

  • la fruta se divide en dos y se cucharea,
  • Los extremos se cortan y la cáscara se despega.

Luego puedes cortar la pulpa en cubos, rebanadas o rebanadas. Pero cuidado: la cáscara de la fruta del dragón es absolutamente incomible.

¿Cómo sabe la fruta del dragón?

Mientras que la Pitahaya de color rosado con pulpa blanca tiene un sabor bastante neutro pero ácido y, por lo tanto, extremadamente refrescante, la fruta de dragón de piel amarilla es la más aromática. Su aroma es un poco como una mezcla de fresa, piña y mango. Sin embargo, la fruta es la más intensa con una cáscara rosada y un interior rojo.

Aunque las tres especies difieren en color y sabor, pero la consistencia sigue siendo la misma: la fruta del dragón es siempre gelatinosa. Es más similar a una grosella espinosa o kiwi.

Pitahaya: reconocer y procesar frutas maduras e inmaduras.

El aroma y la dulzura de una fruta de dragón se desarrollan con la madurez creciente. Por lo tanto, se puede degustar de una fruta inmadura, no importa lo que sea, solo el alto contenido de agua. Uno puede reconocer esto en su cáscara descolorida todavía verde. Aunque la carne aún no es dulce, ya se puede utilizar en la cocina. Pero luego, como "verduras". Cocinadas, la fruta del dragón se asemeja al sabor de una papa y se combina en combinación con otras verduras maravillosas en una fritura colorida.

Fruta del dragón: ¿Cuándo está madura?

Un buen grado de madurez puede leerse no solo por la óptica, una cáscara de fruta fuerte de color rosa o amarillo, sino también por la sensibilidad a la presión de la respectiva fruta del dragón. Si la cáscara cede ligeramente cuando se la presiona, es una fruta madura. Dado que las frutas maduras pierden su sabor debido al calor, se disfrutan mejor crudas o procesadas en entrantes fríos o postres.

En cualquier forma, la carne acuosa de la fruta del dragón hace bien en jugos, batidos o batidos. Ya sea puro en el rumbowle o como un cóctel sin alcohol en combinación con otros exóticos: la fruta es versátil en todos los casos.

Consejos para preparar pitahaya.

¿Te gustaría que tu próxima fiesta en el jardín estuviera en boca de todos por más tiempo? Luego prueba un buffet de frutas exóticas. El fruto del dragón es como el Physalis en su cáliz de papel para un verdadero llamador.

Del mismo modo, la Pitahaya es compatible con otras frutas tropicales y, por ejemplo, pimientos en todas las ensaladas de frutas convencionales junto con las granadas.

Además de las ensaladas de frutas, pasteles o helados, la fruta puede procesarse en mermelada de manera similar a la familia de maracuyá. Aquí hay un consejo: la mermelada de caqui generalmente muy dulce podría mezclarse con la carne de la fruta del dragón y neutralizarse de esta manera. Además, la fruta del dragón cabe en ensaladas y puede servirse con queso, jamón o pescado.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Categorías Más Populares